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【科普】汤圆和元宵应该这样吃,原来你一直吃错了!
发布者:管理员 发布时间:2018/3/8 17:29:30 浏览3674次

正月十五闹元宵

友邻福祝朋友们元宵节快乐!



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上元之夜吃元宵、汤圆,是我们世代相沿的习俗。而作为节日特色食品,它还有南北之分,正所谓北方“滚”元宵,南方“包”汤圆,都象征着阖家团圆,幸福美满。


节日起源

元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日,是中国亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。


元宵VS汤圆


正月十五,家家户户吃元宵。北方是“滚”元宵,南方是“包”汤圆。很多人都以为汤圆就是元宵,其实两者除了皮儿原料都是糯米,在原料、制作工艺等方面都是有差别的。


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元宵和汤圆虽然都是元宵节吃的东西,但是这两个还是有一定区别的,下面就为大家详细介绍元宵和汤圆的区别,希望能对大家有所帮助!


烹饪方法的区别


元宵:除了煮以外,元宵还可以炸着吃,或者拔丝、蒸、烤都行。

汤圆:吃法比较单一,一般就是水煮。


煮的时间不同


元宵:元宵煮的时间长,要10分钟多一点!

汤圆:汤圆煮的时间短,3~5分钟就好了,浮起来了!


制作工艺区别


元宵:是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。


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汤圆:做汤圆儿的过程,就像包饺子。需要先把糯米面和好,醒透;然后做馅儿,馅儿里的水份含量比元宵馅儿多,可以像饺子馅儿一样散着,也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面,捏成片儿,把馅儿包在里面,揉成球儿就可以了。


口感的区别


元宵表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。

汤圆:表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。


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不管是元宵还是汤圆,都有着美好的寓意,希望大家开开心心闹元宵。

您喜欢吃元宵还是汤圆呢?留言告诉小编吧~

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