经专家分析，酱香型白酒不伤肝，能保健防病主要有以下几点原因：

酒精度最为合理：其它的酒为65%、60%的时候，酱香型酒为53%，这个浓度经科学验证是酒精分子与水分子缔结最牢固的时候。

存储时间长：酱香型酒需要经高温接酒和三年以上储存，因此易挥发的低沸点物质在馏酒和储存中已挥发，从而表现为酒体口感醇厚、不刺喉、不上火、空杯留香长。

乙酸和乳酸对人体有益：经检测酱香型酒的酸度是其它白酒的3—4倍，而且主要是乙酸和乳酸，这两种酸对人体有益是中外公认的。

酚类物质预防预防心脑血管疾病：经检测酱香型酒的酚类物质是其它白酒的4倍，酚类物质能预防心脑血管病。

不添加任何化学物质：酱香型酒不准添加任何非自身发酵的物质，不像其它蒸馏酒可随意添加香精、酒精、和水，酱香型酒是发酵食品。