近日,茅台集团强势宣布,全线涨价18%,价格直冲白酒价格之巅。那么为什么,茅台集团这么“强势”,换句话说,茅台酒的价格凭什么这么“有恃无恐”?
凭着历史悠久的种植文化
众所周知,白酒中最能代表白酒非凡价值的当属酱酒。茅台镇酱酒的诞生,是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的。而古称“蜀黍”的高粱是中国最早栽培的谷类作物之一,最少已有5000年以上的历史。
时至今日,茅台镇这片美丽的多彩之地,以深邃的内涵与博大的胸怀接纳了高粱与小麦的繁育,而高粱与小麦,更以美酒这种巧妙的方式回馈了这片美丽的深山。因此,茅台酒因种植文化而贵。
凭着奥妙无穷的储存文化
俗话说,“酒是陈的香”!这种特质在酱酒中更是发挥得淋漓尽致!经过一年生产周期生产出来的茅台镇酱香型白酒,并不是立即装瓶售卖,而是要在专业的存储环境中,存放三年以上,通过时间的沉淀,挥发不利因子,产生有利因素。
时间给了人们创造奇迹的机会,也赋予了白酒无穷的魅力。茅台酱香型白酒的独特香味均是通过陈酿过程产生,因此,茅台酒因储存文化而贵。
凭着匠心独运的酿造文化
端午制曲、重阳下沙,四时合序,酱香始出。这里的“曲”即原料小麦,“沙”是原粮高粱。以茅台镇友邻福酒为代表的所有酱香型白酒,均是采用优质高粱和小麦为原料,纯粮发酵、自然酿造。
茅台镇酱香型白酒最重要的酿造原则可以概括为“12987”。即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏,正是这一项又一项严苛的工艺,保证了酱香白酒独特的韵味。因此,茅台酒因酿造文化而贵。
凭着不可复制的地域文化
地域在影响白酒品质的众多因素中,尤为重要。以友邻福酱香酒为例,由于都匀产地位于北纬26°黔南腹地,这里有300平方公里郁郁葱葱的原始森林,负氧离子含量高达每立方米2万个。
2013年该区域被“联合国教科文组织”选入《世界自然遗产名录》,且被地质专家们评为公认的“同纬度地球唯一绿宝石”,生态环境绝佳,不可复制,加之该区域剑江灵泉九溪归一,地下水系异常发达,得益于七千万年喀斯特地貌和原始森林的双重滋养过滤,水源中含有多种微量元素,其中的固形物含有对身体相当有益的成分,非常适于酱香白酒的酿制。因此,茅台酒因地域文化而贵。
凭着积淀沉厚的养生文化
酱酒之饮食功效,与汉代名医张仲景《伤寒论》“保胃气,存津液”的主题一脉相承。同时,根据有关科研数据表明,酱酒中的酚类化合物是其他酒类的3—4倍,有利于预防心脑血管疾病。
53%左右的酒精度,是最科学的酒精浓度,有利于健康……以茅台酱酒为代表的白酒养生文化,犹如中国发给世界的一张飘香名片,让世人陶醉流连。因此,茅台酒因养生文化而贵。
凭着博大精深的艺术文化
我国是诗的国度,也是酒的故乡。数千年来,诗与酒结下了不解之缘。《诗经》305篇中有40多篇与酒相关,诗仙李白流传下来约1000首诗,关于饮酒的就有170首,诗圣杜甫现存诗词1400首,与酒有关的约占300首之多……
翻开我国的文学史,历代诗词,有关酒的描写比比皆是。陶渊明、曹操、范仲淹、柳永、欧阳修,还有苏轼、李清照、陆游、马致远……数不清的名人雅士,数不清的妙笔佳作,字里行间无不飘逸着扑鼻的酒香和绵延的诗酒情怀。因此,酒因艺术文化而贵。
白酒,作为一个穿越中华历史的文化符号,它诉说着一个民族的图腾情结,演绎着东方大国的生活方式,也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒,喝下去的是粮食精粹,升腾出的是千古情怀。友邻福酱香酒,带您领略茅台酒文化之美。